📅 2025-09-06 21:19 • 📂 糟炒厚鱼片网
中新网牡丹江9月25日电 题：探访东宁要塞：17万中国劳工遭非人待遇 很多没回家就已死亡 作者 姜辉 汪宇 “住的大窝棚，穿的麻袋片，橡子面的窝窝头，牙碜又发酸；泡在水里干，鬼子把头打，血汗湿衣衫，万人坑里一下咱白骨一摊……我身后展板上所呈现的内容叫‘劳工怨’，是当时在民间流传的民谣，诉说了中国劳工在修建东宁要塞时遭受的非人待遇，当时侵华日军对中国劳工采取的是‘生死轮换制’，来一批死一批，死一批换一批。”日前，记者随第三届退役军人事务领域网络正能量基层行采访团，来到位于黑龙江省牡丹江东宁市的东宁要塞，东宁要塞遗址陈列馆馆长王丹丹一脸沉重地讲解，这座用中国人鲜血与白骨修建而成的要塞是日本侵华罪证的最真实体现。第二次世界大战期间，日本帝国主义在中苏边境修建了很多军事要塞，始建于1934年6月的东宁要塞是其中规模最大的一处。 姜辉 摄 阴暗，潮湿，冰冷，是东宁要塞给人的第一印象。在正面宽110多公里、纵深50多公里的地域上，日本人修筑了麻达山、勋山、胜哄山等20余处要塞，构成了东宁要塞群。 第二次世界大战期间，日本帝国主义在中苏边境修建了很多军事要塞，这些要塞构建的防线被日本人成为“东方的马奇诺”，始建于1934年6月的东宁要塞是其中规模最大的一处。日伪时期，东宁曾屯驻侵华日军3个师团，计13万人。据中国二战史专家论证，东宁要塞是侵华日军在亚洲修筑的最大军事要塞，是第二次世界大战最后战场。在这些冰冷、坚固、昏暗的“地下堡垒”背后，印刻的不仅是中国劳工的血泪史、屈辱史，更是侵略者对中国资源的掠夺史和对中国人民的残害史。游客在东宁要塞遗址陈列馆参观。 姜辉 摄 “馆里现在展示的这几具劳工遗骸，其中的2具腿骨被整齐锯断。据专家论证，劳工死去时的年龄在35周岁以下。”王丹丹告诉记者，1999年，黑龙江省和牡丹江市的文物专家曾多次到东宁劳工坟进行勘察和挖掘，在8个坟包里共挖掘出17具劳工遗骸，并将部分遗骸转移到东宁要塞博物馆。据史料记载，这些劳工是因为逃跑而被侵华日军锯断双腿并进行活埋，日本人就是用这样的酷刑在警示其他劳工，再逃跑就是这样的下场。 据不完全统计，在1934年6月至1945年8月间，日军强行征用了17万名中国百姓和战俘修建东宁要塞。由于劳动力量大，再加上营养不足，很多劳工没有回家就已死亡。工程完工后，为保其工程机密，日本还将劳工公开或秘密处死，其中被直接残害死亡的劳工达51000多人。作为全国爱国主义教育示范基地，东宁要塞遗址陈列馆目前已接待国内外游客400多万人次。 姜辉 摄 1945年8月26日，东宁要塞中的日军放下武器向苏军缴械投降，这座二战期间亚洲最大的军事要塞正式土崩瓦解。 作为全国爱国主义教育示范基地，东宁要塞遗址陈列馆于2008年免费对外开放，目前已接待国内外游客400多万人次，旅游高峰时，日接待游客可达1.2万人次。(完)--> 【编辑:张令旗】
📅 2025-09-17 03:52 • 📂 沧州日报新闻网
人民网北京9月25日电 (记者乔业琼)据中疾控微信公众号消息，脊柱侧弯会导致孩子高低肩、圆肩、驼背，甚至影响呼吸。那么，如何帮助孩子预防脊柱侧弯？应从学生、家长和学校三个层面入手。 学生要尽早养成好习惯 一是尽早养成读写和站立行走好习惯。读书学习时，应调整适宜的光照强度，保持合适距离；低头写字时，切记脖子(颈椎)不可歪斜，应头正、肩平、身直；遵守“一尺一拳一寸”，即眼睛距离书本一尺(约33厘米)、胸口离桌沿一拳(约6-7厘米)、握笔的手指离笔尖一寸(约3厘米)。 不躺卧看书和观看使用电子产品，尽量不久坐，每坐1小时至少站立活动5分钟；课间休息或日常休息时做一些放松颈肩腰背及四肢关节的动作，如课间“护脊操”等。--> 学生平时应注意保持正确站立和行走姿势，挺胸收腹、双肩放松、均匀呼吸，让脊柱保持自然生理弯曲。 二是坚持日常运动不能少。增加身体活动和体育锻炼，增强脊柱周围肌肉的力量和柔韧性。儿童和青少年每天中高强度身体运动(有氧运动)累计不少于60分钟，每周高强度身体活动或增强肌肉力量、骨骼健康的抗阻运动不少于3天；同时要定期进行脊柱健康检查，及时发现问题并干预。 以下几类运动有助于维护日常的脊柱健康，可改善由脊柱问题引起的颈肩痛和腰背痛。 拉伸类运动：主动式拉伸如颈部侧向拉伸、胸椎拉伸、跪姿背部拉伸和猫式拉伸等，被动式拉伸如身体放松吊单杠等； 跳跃类运动：如跳绳和健身操等； 两头起类运动：如陆地游泳、超人起飞和小燕飞等； 爬行类运动：如手膝爬行法(跪爬)和手足爬行法(猫爬运动、龟蛇爬运动、虎爬运动和匍匐爬行)等； 其他力量类运动：如头颈悬空于床沿外的仰卧抬头练习、抬头平板支撑、腹桥、居家弹力带划船和弹力带扩胸等。 提示要适度运动，注意安全不受伤。 不断营造护脊家庭氛围 一是科学选择书包。要根据身高选择合适书包尺寸(表1)，身高144厘米以下的，可选择配有腰带和胸带的书包，分散重力，防止书包晃动过大造成脊柱伤害。 建议选择材料轻便耐用的双肩书包，如尼龙、涤纶等。书包自重控制在0.5千克-1.0千克，且背负的书包重量不宜超过体重的10%(如孩子的体重是40千克，书包总重应小于4千克)，以免给肩膀和脊柱带来额外负担。 书包内部应有清晰分区和隔层设计，以便将书本、文具等物品分门别类固定，避免物品摇晃或偏重一侧；书包背面要有支撑功能(支撑物材料符合卫生要求)，从而分散重量压力，确保长时间背负的舒适性。 二是注意提供充足营养素。影响儿童青少年骨骼生长发育的主要营养素包括钙、磷、维生素D和蛋白质等，可参考表2为儿童青少年提供充足营养素。 三是定期调整家庭用课桌椅高度，督促儿童青少年养成正确坐姿和站姿、读写做到“一尺一拳一寸”、不躺卧看书和观看使用电子产品，保持健康用脊好习惯。 督促儿童青少年经常调整书包背负方式，避免长时间单侧背包导致脊柱受力不均。 父母以身作则，帮助儿童青少年规划和控制每天的视屏时间和学习时间，时常提醒孩子减少持续性久坐行为，并陪伴孩子加强体育锻炼。 学校要持续加强健康教育 一是及时调整课桌椅高度和座位位置。课桌椅是学生成长过程中使用频率非常高、时间非常长的物品，它的尺寸合适与否，直接影响学生健康。书桌长度不小于70厘米，宽度不小于45厘米。椅子宽度与孩子的臀部宽度相匹配，宽度不小于35厘米。同时，建议选择有椅背的椅子，椅背高度贴合孩子脊背，为孩子脊背提供支撑，从而帮助其保持正确坐姿。 根据儿童青少年身高相应调节书桌椅高度，以“孩子坐下，背部挺直、大腿与上半身相互垂直、大腿与小腿相互垂直、上臂自然下垂时，手肘在桌面以下3-4厘米”为原则，选择适合的高度。 二是开展学生脊柱侧弯防控等相关健康教育课程、活动和知识讲座，提升师生相关健康素养，提高学生的自我护脊意识。可开设针对脊柱侧弯儿童和青少年的心理健康辅导，促进同学间的交流和分享，减少其心理负担。 三是积极创造友好护脊环境。教学和布置作业不依赖电子产品，使用电子产品开展教学时长原则上不超过教学总时长的30%。教室安放电化教学设备时，注意设备的高度以避免学生被迫仰头、含腰，造成学生姿态不良。 学校宜为每位学生在教室内配置小型储物柜，避免书包挤占课桌椅空间进而影响学生坐姿，同时可以存放无需带回家的课本或其他物件，减轻书包重量。 学校可增设安全的有利于学生肩胛、手臂等关节、肌肉及韧带锻炼的运动器械等，在学校体育课程中增加护脊运动或动作；日常锻炼中针对性增加一些对称性的背伸肌群的锻炼或牵拉，以及脊柱核心肌群的锻炼，如背肌练习、单杠、平板支撑等运动。同时推广课间“护脊操”，进行颈胸腰椎及四肢关节的放松和锻炼。 【编辑:叶攀】
📅 2025-09-17 04:50 • 📂 猴头蘑烩凤片网
中新网9月27日电 据中央纪委国家监委网站消息，国庆、中秋将至，为巩固拓展深入贯彻中央八项规定精神学习教育成果，中央纪委办公厅日前印发《关于国庆中秋期间严格落实中央八项规定精神、从严纠治“四风”的通知》，要求各级纪检监察机关加强监督检查，坚决防止“四风”反弹回潮。--> 《通知》强调，要压实主体责任，推动各级党组织深刻认识中央八项规定是党中央徙木立信之举，坚守节点、寸步不让，坚决杜绝学习教育结束即“过关”等错误思想，毫不放松抓紧抓实作风建设。督促各级领导机关和领导干部特别是“一把手”严于律己、严负其责、严管所辖，带头严格落实中央八项规定精神，加强对年轻干部、新提拔干部、关键岗位干部的教育提醒，防止思想松懈、行为失范。 《通知》要求，要紧盯节日期间易发多发问题，坚决纠治违规收送月饼、蟹卡蟹券、烟酒茶等礼品和礼金，在居民小区、内部食堂、私人会所等场所违规吃喝，违规发放津贴补贴或福利，违规操办婚丧喜庆事宜，公车私用，接受可能影响公正执行公务的旅游、娱乐活动安排等问题，着力纠治在服务保障经营主体、人民群众正常生产生活方面不作为、乱作为等现象。 《通知》强调，要从严监督执纪，坚持抓现行、抓典型，对隐形变异现象深挖细查，对顶风违纪问题速查严处，对谎报瞒报行为从严处理，造成严重后果的，既追究直接责任也追究领导责任，保持高压惩治态势。坚持失责必问、问责必严，对作风建设松懈、“四风”问题突出的地区、单位党组织和领导干部严肃问责。加强典型案例通报曝光，强化警示震慑。 《通知》要求，要弘扬新风正气，传承中华优秀传统文化，倡导崇廉拒腐、尚俭戒奢、艰苦奋斗等优良作风，教育引导党员干部自觉反对铺张浪费等不良习气，营造风清气正的节日氛围。 【编辑:刘欢】
📅 2025-09-16 01:08 • 📂 皮片乳猪网
中新网宜宾9月26日电 (祝欢)“两岸有相同的哪吒形象、文化背景和信仰，只是诠释的方式各有特色。”25日，台湾梅花新闻网主笔衣冠城在参访四川宜宾翠屏山景区哪吒行宫后表示，哪吒信仰已成为联结两岸民众情感的重要纽带。 当日，台湾自媒体人“秋游四川”走进“中国哪吒文化之乡”宜宾翠屏，在青山环抱的哪吒行宫，探寻两岸文化联结。参访翠屏山景区哪吒行宫。祝欢 摄 哪吒作为中国古代神话传说中的经典人物，受到两岸同胞的共同崇拜和信仰。四川宜宾的哪吒文化源远流长，在民间有着广泛的信仰及文化基础。宜宾有20余处地名、古迹及自然风物与哪吒相关。2018年，宜宾市翠屏区被中国民间文艺家协会命名为“中国哪吒文化之乡”。 哪吒行宫建筑雄伟壮观、古朴典雅，由山门、太子殿、哪吒洞三部分组成。整个行宫占地面积2200平方米，建筑面积1100平方米。太子殿内，一尊哪吒神像身披金色斗篷，脚踏风火轮，手持火尖枪，气宇轩昂。 站在哪吒神像前，台湾自媒体人张逸杰仔细观察，并用摄像设备拍下了旁边悬挂的“海峡同尊”的匾额，准备把这些素材用视频的形式分享到社交平台上。 来自台湾的廖妤轩在哪吒洞前长久驻足端详，并走进哪吒洞参拜。“小时候妈妈会带我去拜哪吒三太子。”廖妤轩表示，在哪吒行宫看到了很多台湾的影子，感觉非常亲切。 近年来，电影《哪吒之魔童降世》《哪吒之魔童闹海》以其扣人心弦的剧情、震撼人心的视听效果，在电影市场中脱颖而出，“吒儿”也成为争相追捧的“团宠”。“台湾有《电音三太子》，虽然和大陆电影讲述的内容不一样，但是文化内核是相通的。”廖妤轩说道。参访翠屏山景区哪吒行宫。祝欢 摄 “截至目前，我们今年已经接待了40余个来自台湾的旅游团。”翠屏山景区哪吒行宫讲解员郭胜表示，哪吒行宫已成为对台文化交流的重要平台之一。如今，哪吒文化已成为宜宾与台湾民间交流的纽带，沟通连结着海峡两岸同胞的情感。(完)--> 【编辑:叶攀】
📅 2025-09-21 13:48 • 📂 清蒸甲鱼网
中国地震台网正式测定：9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)发生5.6级地震，震源深度10公里。 记者从陇西县了解到，有房屋倒塌，暂未收到人员伤亡报告。总台记者已赶往现场。 (总台记者 王妍 邢博)--> 【编辑:李润泽】
📅 2025-09-09 22:31 • 📂 浔中镇信息网
中新社北京9月27日电 (记者 马帅莎)记者从中国国家航天局获悉，9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心用长征四号丙运载火箭成功发射风云三号08星，卫星顺利进入预定轨道，发射任务取得圆满成功。9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心使用长征四号丙运载火箭，成功将风云三号08星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。郝裕彤 摄 风云三号08星是国家民用空间基础设施中长期发展规划的业务卫星，配置了中分辨率光谱成像仪、微波成像仪等9台遥感载荷。 该卫星在确保极轨气象全球成像和大气垂直探测观测业务基础上，侧重气候变化监测，主要应用于天气预报、大气化学和气候变化监测业务及研究，进一步提升中国在全球数值天气预报、应对全球气候变化、气象防灾减灾等方面的能力和水平。 此次任务是长征系列运载火箭第596次发射。(完)--> 【编辑:刘欢】
📅 2025-09-11 05:59 • 📂 大拿网比较购物
2025年9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.89度，东经104.59度)发生5.6级地震，震源深度10公里，距离天水市区148公里。地震发生后，甘肃省消防救援总队迅速响应，立即调集定西、兰州、天水支队集结280名消防救援人员、42辆消防车、2000余件套装备器材在营区集结，定西支队陇西大队前突力量已出动。--> 目前，暂未接到房屋倒塌及人员伤亡警情，总队指挥中心持续跟踪震中情况。 (总台央视记者 刘京) 【编辑:李润泽】
📅 2025-09-27 16:26 • 📂 氽大甲网
新华社联合国9月26日电(记者潘云召 刘畅)当地时间9月26日，国务院总理李强在纽约联合国总部出席第80届联合国大会一般性辩论并发表讲话。 李强表示，今年是世界反法西斯战争胜利80周年，也是联合国成立80周年。回首既往，我们可以得出一些宝贵启示：和平与发展是各国人民最热切的共同期盼，团结合作是人类进步最强大的力量源泉，公平正义是国际社会最重要的价值追求。 李强强调，中国作为联合国创始会员国，始终积极参与全球事务，努力推动提升人类福祉。这些年，习近平主席先后提出构建人类命运共同体理念和全球发展倡议、全球安全倡议、全球文明倡议、全球治理倡议，为应对世界变局、破解紧迫难题贡献了中国智慧和中国方案。特别是这个月初在上海合作组织天津峰会上提出的全球治理倡议，强调奉行主权平等、遵守国际法治、践行多边主义、倡导以人为本、注重行动导向，为建设一个更加公正合理的全球治理体系指引了正确方向，提供了重要路径。中方愿同各方一道采取协调有力行动，解决更多实际问题，推进世界和平与发展。 李强指出，当前世界进入新的动荡变革期，单边主义、冷战思维卷土重来，国际规则秩序受到严重冲击，国际体系屡遭破坏，人类再一次来到何去何从的十字路口。凡天下有识之士都不禁要问：历经磨难，人类难道不应该更有良知、更加理性地善待彼此、和平共处？面对诸如人道主义灾难的种种不堪，难道可以对那些公然践踏公平正义的暴行视而不见、听之任之？对一些毫无底线的霸道霸凌行径，难道应该因慑于强权而保持沉默、逆来顺受？先辈们在建立联合国之初的那一腔热血和执着追求，难道就任其在历史的天空中随风飘散？中国人常讲，不忘初心，方得始终。追求和平、进步、发展，就是我们纪念胜利的初心所在，就是我们携手奋斗的使命所在。我们或许不能回到过去，但完全可以创造更好的未来。在世界变乱交织之际，我们要共筑和平、共享安全。在全球增长乏力之际，我们要重振合作、谋求共赢。在多元文明激荡之际，我们要倡导对话、美美与共。在新型挑战频出之际，我们要携手应对、共护家园。 李强表示，中国始终是世界和平安全的坚定维护者、全球共同发展的重要推动者、文明交流互鉴的积极践行者、应对全球性挑战的负责任参与者。面向未来，中国愿同各方一道维护联合国宪章宗旨和原则，弘扬多边主义精神，积极落实四大全球倡议，朝着构建人类命运共同体的崇高目标不断迈进。 【编辑:李润泽】
📅 2025-09-07 19:27 • 📂 中国金融网
中新网拉萨9月27日电(记者 赵延)27日，记者从西藏产权交易中心获悉，近日，该中心通过公开挂牌，助力西藏甘露藏药股份有限公司成功引入四家战略投资者，这属于西藏区内首例增资扩股项目，也标志着这个古老藏药品牌上市进程迈出了里程碑式的一步。图为签约仪式现场。西藏产权交易中心供图 西藏产权交易中心执行董事、总经理谭强介绍，通过该中心“第四产权”交易系统公开挂牌，吸引了多家优质机构积极参与，最终确定4家战略投资者，总共募集资金约1.74亿元人民币。 西藏甘露藏药股份有限公司是一家具有悠久历史的传统藏药生产企业，前身是拉萨药王山利众医学院，其公司生产的“七十味珍珠丸配伍技艺”被列入了中国国家级非物质文化遗产名录。2024年，该公司的甘露品牌被认定为中华老字号。 谭强介绍，甘露藏药股份本次引入的战略投资者包括中国国有企业混合所有制改革基金，广州广药产投创业投资基金合伙企业(有限合伙)、成都武发产业股权投资基金、西藏信托，分别涵盖了国家级基金、世界500强医药国企、地方国有投资平台以及金融机构，为藏医药产业走向全国的战略发展奠定了基础。 谭强表示，此项目完成，充分发挥了西藏产权交易中心的平台作用。作为西藏自治区国资委指定的交易机构，中心依托信息汇聚与资源优化配置能力，严格遵循公开、公平、公正原则，通过电子化交易流程实现阳光操作，既保障了国有资产经营效率与保值增值，又为企业精准匹配了具备产业赋能实力的战略伙伴。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
📅 2025-09-04 03:10 • 📂 职脉网
央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)每天凌晨3点30分，在北京某农副产品批发市场，小王和两位伙伴都会忙着装车、发货。在这些货物中，预制菜占了较大部分。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热即可食用，每日出货量大、货源稳定，且全国发货。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产品，大宗采购价可降至34元左右。--> 该市场的多家预制菜供应商表示，从早餐面点到正餐菜肴再到特色小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需求进行定制，且销量良好。 据《2025年中国预制菜产业发展报告》，我国预制菜市场规模已突破4000亿元。 近日，关于预制菜的讨论引发广泛关注。实际上，2024年3月，市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。根据该通知，预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商大学食品与健康学院教授王成涛表示，预制菜争议的原因是消费者对食材新鲜、加工透明的深层焦虑，以及现代饮食便利与传统安全认知的碰撞。公众讨论背后，是消费者对于知情权的关切及对提高餐饮质量的诉求。 针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 产业新机遇与发展趋势 在北京某农副产品批发市场，预制菜供应商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量采购100袋以上可享近10%的价格优惠，“厂家会提供样品，也会提供检测报告”。 另一预制菜供应商刘梅(化名)介绍，其售卖的预制菜价格稍高，如一份红烧肉批发价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保存，保质期较长，不含添加剂，口感和口味优于普通快餐，适合对食材品质要求高的场所，如中高端饭店或酒店等。 高莹(化名)供应的预制菜主打江西原料和湖南风味，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者调查发现，预制菜当前市场价格高低不等。在电商平台，不少预制菜店铺也销量可观。一线上供应商提供的菜单显示，菜品有300种左右，其菜品相对价格较低，适合快餐类，一份200g的鱼香肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增长并非偶然，而是需求端、供给端与政策端形成合力的必然结果。王成涛直言，“城镇化进程加速推动生活节奏升级，上班族、年轻群体对‘便捷不将就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对标准化、高效率供应的刚需，让预制菜逐渐成为不可替代的选择。”这种刚性需求不仅催生了专业预制菜企业集群，更吸引许多传统食品从业者主动跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤其对于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节省80%的切配时间，更能保证连锁门店菜品口味一致。 企查查数据显示，国内现存预制菜相关企业(仅统计企业名称、经营范围、品牌产品含关键词“预制菜、预制食品、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2024年全年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至目前，今年已注册9788家预制菜相关企业，其中前8月注册9291家，同比增长23.32%。 “信息透明化”标准在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张女士翻到账单时的质疑，道出了不少消费者的困惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作过程工业化而来，通过现代化技术和工艺在工厂完成加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年从事食品行业金先生说，近年来，预制菜市场规模扩张，但预制菜多为混合性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个类别，目前尚缺乏统一的国家标准。“对于预制菜产业，我们应通过科学立标、分类管理、强化溯源和透明公示等来规范行业健康发展，保障食品安全，推动产业发展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他认可预制菜的合理性，但也表示自己对传统烹饪更有着特殊的情结，更坚持只售卖能自己完全把控产品链条和质量的产品。他表示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对其接受度仍受传统饮食观念影响，更倾向于亲眼所见的现炒过程。“其实，许多餐饮企业早就使用预处理食材了，只是有些企业不透明的做法放大了这种焦虑。” 前述“预制菜食品安全监管通知”提出，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。 在罗智祺看来，消费者的信任危机则源于“知情权缺失”的普遍现状。核心矛盾并非使用预制菜本身，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了对立情绪。 “店家很少主动说明是预制菜，怕影响客单价和消费者体验。这种信息不对称，让消费者对预制菜形成了‘价高质次’的印象，即便正规产品也受此牵连。”罗智祺说，预制菜的崛起，从来不是简单的“厨房工业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食方式的必然演进，它回应了年轻人“没时间做饭”的现实困境，适配连锁餐饮“标准化扩张”的发展需求，更契合了食品产业“降本增效”的内在逻辑。但这种演进不能以牺牲食品安全为代价，更不能以剥夺消费者知情权为捷径。 “只要关系到消费者作出购买选择的信息，商家都有义务告知。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说，在实践中，建议餐厅可以在餐饮场所的显著位置或菜单的显著位置，以突出的方式把菜品的大概情况告知消费者，让消费者在充分知情的情况下自主选择。 近日，国务院食安办已作出回应，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 行业自净和创新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族表示，对预制菜存在矛盾心理：“认可其便利性，又担忧食材新鲜度、加工过程不透明等食品安全问题与传统饮食文化的流失。” 对此，冯磊介绍，目前，预制菜制作相关技术已普遍成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜生产需符合严格的食品安全标准，如速冻需达到-35℃、冷冻保存需维持在-18℃以下，且全程依赖冷链运输。原材料和供应商必须提供检验合格证，每批次产品都要留样，确保从源头到成品的可追溯性和合规性。监管部门对预制菜的管理与其他食品一致，需具备营业执照和相关检验证书，工厂验收严格，不达标无法获得许可。此外，企业生产的预制菜不添加防腐剂，依靠低温锁鲜技术保证品质，其卫生程度不低于家庭或饭店现做菜肴。当前，国内预制菜生产多为半自动化模式，集中加工后快速冷冻，工艺与酒店中央厨房类似，尚未完全实现智能化。 罗智祺表示，现代预制菜本质是“厨房工业化的空间转移”，技术突破为规模化发展提供了核心支撑——目前，常温杀菌技术可实现121℃高温处理，保障常温储存安全；-18℃冷冻保存技术延长了菜品保质期；而液氮速冻技术更能将温度骤降至-196℃，最大程度保留食材细胞结构。这为预制菜的规模化、高品质供应提供了技术支撑。 罗智祺还说，早期部分预制菜以低价策略为主，存在质量参差不齐问题，但近年来电商平台和商超如盒马、胖东来等提高了准入标准，倒逼工厂提升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食品安全国家标准》草案的到来标志着行业进入规范化发展阶段。该标准将明确概念、分类与管理要求，有助于消除误解并引导科学认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。” 罗智祺表示，为化解消费者的疑虑，下一步，企业层面的信任重建行动将陆续展开。建议部分企业可推行“透明化战略”，如通过工厂直播、AI监控、公开数据大屏等方式，让消费者实时查看制作环境与过程；供应商应主动向合作方提供质检报告，每批次产品都要留样，原料来源、加工流程、检测结果全程可追溯；尝试“明码标注”模式，明确区分现做菜品与预制菜品，把选择权交还给消费者，这种坦诚态度反而可赢得市场认可。 市场的自发整合正在加速行业净化。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，坚持原材料透明，优化采购链路和菜品研发创新，才是机会。随着国家标准出台和监管收紧，小规模、低标准的小厂将难以生存。而大厂凭借先进设备、雄厚资金和完善的品控体系，将逐渐主导市场。这种行业集中度的提升，不仅能降低监管成本，更能推动整个产业向标准化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入产业发展，参与预制菜研发，从配方优化、工艺创新到标准制定提供专业支持，部分高校还在推动建立相关博士后工作站，为产业升级注入科技动力。 中国农业科学院相关专家表示，在加工过程中，预制菜必须经过精细的火候与加工程度控制，以确保在经过包装、贮藏、物流及分销等多个环节后，仍能保持最佳品质。在创新技术方面，已取得一系列进展，如精准配伍、低温处理和数字化烹饪等技术，这些技术提升了预制菜的质量与安全。此外，预制菜生产是系统化工程，需要在理论、原料、工艺、技术、装备、标准等方面不断进步，持续提升智能化生产水平，构建工业化生产管理体系。其产业发展将主要体现在智能化、绿色化方向，未来将应用技术加速产业的转型，从而引导传统产业升级创新。 便利与安全间寻找共识 金先生多年从事食品行业，在他看来，预制菜的本质是解决现代生活的时间痛点，但这并不意味着要牺牲安全与体验。政策制定需兼顾发展与规范，企业需放弃“低价竞争”思维，坚守品质底线。 王成涛表示，公众对预制菜的营养担忧还存在一些误区，“冷冻食材的营养流失与家庭常备肉菜差异不大，关键在膳食搭配。普及相关知识、帮助公众正确理解其技术成熟度与安全保障，加强透明度是提升接受度的关键措施”。 他还表示，监管重点应放在推动产业集中化、标准化发展上。“预制菜发展应在科学论证基础上稳步推进，政府、企业和媒体需协同合作，营造健康产业发展环境。” 罗智祺表示，推动行业健康发展需多方面努力，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消费者知情权、持续技术创新、打造自有品牌直连用户。工厂应放弃散乱发展模式，聚焦细分赛道进行差异化定位，如专注粉面酱浇头系列等，形成专业品牌形象和服务体系。 “从行业发展的本质来看，预制菜技术与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家标准的即将出台，让‘分类监管、明确底线’有了政策依托。”罗智祺说。 王亮表示，真正的挑战，或许藏在技术标准之外的认知鸿沟与价值平衡中。中国人对“烟火气”和传统饮食文化的看重，本质上是对饮食中情感连接的珍视——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对火候的把控，也藏着食客对“新鲜”的心理确认。预制菜要融入日常，既不必刻意模仿“现做”的形态，更不该回避“预制”的本质，坦诚是建立信任的起点。 罗智祺认为，未来的餐饮市场，不该是“预制菜与现做菜的对立”，而应是“多元需求的精准匹配”。当监管的尺子量得更准，企业的责任扛得更稳，媒体的科普做得更实，预制菜才能真正褪去争议的外衣——它既可以是写字楼里的便捷午餐，也能是家庭聚餐的快手硬菜，最终成为现代饮食文明中，便利与安全共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需政府、企业等形成合力——政府加快标准落地与监管强化，企业保障知情权与品质可控。毕竟，饮食的终极追求从来不是“现做”或“预制”的形式之争，而是对“吃得放心、吃得舒心”的本质回归。 中国连锁经营协会副会长王洪涛建议，餐饮企业持续加强食品安全管理，定期组织员工培训，采取明厨亮灶等方式，主动公示菜品的原材料、加工过程等信息。同时，也倡导企业坦诚沟通，帮助消费者了解哪些环节是在央厨集中高效完成的，哪些环节是现场精心制作的，消除信息不对称带来的误解和恐慌。相关部门可出台更清晰、更具操作性的指引，减少因概念模糊产生的争议，让企业和消费者都有明确的标准可依循。 陈音江表示，解决预制菜争议问题，首先要尽快建立健全相关预制菜标准体系，明确预制菜的概念和分类标准，并细分不同类别预制菜的生产工艺、运输和储存要求，为监管部门的执法监管、经营者的合规经营、消费者的依法维权提供标准保障。其次，有关预制菜经营者要严格遵守有关法律法规和标准制度，保障预制菜的食品安全和消费者的知情权与自主选择权。此外，监管部门加强监督检查，共同推动行业健康发展。 【编辑:于晓艳】